와인 선택 요령

시장에 가면 시장에 많은 와인이 있습니다.

제대로 된 와인을 찾으려고 해도 고급 와인과 일반 와인의 품질 차이를 보기가 매우 어렵습니다.

모든 포도가 와인을 만드는 것은 아닙니다.

캠벨이나 거봉은 식용 포도이지만 신맛이 적고 독특한 향이 있어 포도주 양조에는 적합하지 않다.

포도는 식용 포도보다 작고 껍질이 두꺼우며 유럽 포도의 80%가 와인에 사용된다.

산도와 당도가 높고 탄닌, 미네랄, 폴리페롤이 풍부해야 합니다.

그리고 포도의 품질은 토양과 기후에 달려 있다고 합니다.

그리고씰 라벨은 와인의 얼굴임과 동시에 와인이 태어난 곳을 증명하는 일종의 신분증으로, 포도 품종과 원산지만 알면 와인을 쉽게 선택할 수 있습니다.

1. 팁: 라벨을 확인하세요.

와인에 붙어 있는 라벨을 보면 생산 국가나 지역에 따라 라벨이 다를 수 있습니다.

기본 와인의 브랜드명, 원산지, 생년월일, 품종, 생산자, 제조사 등 상세한 정보를 이해할 수 있습니다.

라벨은 와인을 만든 사람, 수확한 시기, 만든 장소를 나타냅니다.

알코올 함량이나 도수, 원산지, 포도원 이름, 와인이 만들어지는 포도 품종, 품질 수준 또는 받은 상을 배울 수 있습니다.

특히 앞면의 라벨을 주의 깊게 살펴봐야 합니다.

모든 지역 생산자와 생산현장이 중요 연도 포함 “빈티지”는 와인이 병에 담겨 출하된 연도를 말하며, 와인의 원료로 사용된 포도가 재배되어 수확된 연도를 말한다.

예를 들어 프랑스의 Beaujolais Nouveau는 1년 이내에 마셔야 합니다.

2. 두 가지 팁 – 와인 등급을 살펴보자.

*프랑스 와인*1) AOC: 최상위 레벨 2)VDQS:AOC3에 포함될 보류 중인 와인VDP(Vin de Pays(Vin de Pays): 일반 소비 와인 클래스. 로컬 와인4)VDT(Vin de Table): 테이블 와인 품질. 가장 대중적이고 저렴한 테이블 와인으로 프랑스 와인 중 점수가 가장 낮다.

프랑스 전체 와인 생산량의 30% 이상이 이 범주에 속하며 프랑스 전역에서 생산되는 포도 품종으로 만들 수 있습니다.

*독일 와인* :QmP당도에 따라 여러 종류로 나뉘며 하강에 따라 당도가 높아집니다.

내각패틀레즈/ 선택/베리 선택/아이스빈/건조 딸기 분류 등

*이탈리아 와인*:DOCG/문서/IGT/VDT(가장 대중적이고 저렴한 테이블 와인)

*칠레 와인*은 지리적 원산지 체계인 DO(Denominacion de Oriden)입니다.

그란비노(6년 숙성)/예비(4년)/예약 특별(2년)

3. 팁 3 – 와인의 종류를 살펴보자. *적포도* – 까베르네 소비뇽, 바르베라, 가메이, 가메보졸레, 그르나슈, 멜로, 네비올라, 피노 누아, 산지오베제, 시라, 진판델, 말백 등 머스캣, 리슬링, 소비뇽 블랑 실바네르, 피골리 등