에드워드권 셰프의 특별한 레시피로 집에서 만든 5가지 요리를 먹어봤다.
모든 재료를 큰 가마솥에 넣은 후 강한 직화로 익혔다고 합니다.
오래 익혀야 영양소가 보존되고 강한 풍미가 난다고 합니다.
특히 방부제를 사용하지 않고, 생산 직후 급속냉각과 HACCP 안전 인증을 받은 믿을 수 있는 식품이었습니다.
총주방장 에드워드 권은 세계적인 스타 셰프다.
요즘 젊은이들은 아마 모를 것이다.
기억 속 셰프를 적어보겠습니다.
위 사진에 있는 7성급 Burj Al Arab 호텔은 누구나 익숙할 것입니다.
여행을 갔을 때 당시 투어 가이드가 하루에 2000만 원짜리 방이 있다고 했다.
방에서 10분만 시간을 보내며 테스트 녹음을 해준다면 아침식사를 34만원에 자비로 사겠다고 했다.
당시에는 비싼 곳이라고 생각했습니다.
물론 나는 떠날 수 없었고 다른 곳에 머물렀다.
에드워드 권 셰프가 잘나가던 시절 국내 공영방송에서 그가 버즈 알 아랍에서 총주방장으로 일하는 모습이 담긴 영상이 방영됐다.
내가 유명해지기 시작했을 때를 기억한다.
7성급 호텔의 셰프가 되면 저와 같은 일반인들도 인정할 궁극의 실력을 갖추신 것 같아요. 사실 거기에 이르기까지 훈련 과정은 더 어려웠을 것입니다.
당시 월급이 3000만원이었다고 한다.
이웃나라 토호족인 두바이나 아부다디로 여행을 가면 아시다시피 돈을 바닥에 던지는 나라입니다.
사막에서는 나무와 풀이 자랄 수 없습니다.
기름보다 비싼 물을 땅 위의 호스에 연결해 풀숲을 만들어 생계를 꾸린다.
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수상 내역 HomeKick House YouTube 쇼
이제 그는 개인 방송 채널도 가지고 있습니다.
https://www.youtube.com/@lotsofbones
두 번째 기억은 에드워드 권이 한국에서 셰프보다 먼저 셰프로 표현됐다는 점이다.
셰프라는 단어가 이 분 때문에 좀 생겼다고 합니다.
셰프라고 하면 그냥 요리만 하는 사람이 떠오른다.
요즘 셰프 하면 요리+먹음으로 행복해지는 이미지가 있다.
이것은 나의 주관적인 의견입니다.
그리고 그 사람 밑에 있던 셰프들이 지금은 다 잘하고 있어서 그들의 실력을 간접적으로 느낄 수 있다.
홈쇼핑부터 방송까지 변화무쌍한 그의 도전은 그의 삶의 철학을 대변하는 듯하다.
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인스턴트 스프 쇠고기 국수 스프
출처 : 승우 아버지 영상 https://www.youtube.com/watch?v=PC6pLyI64kA
유튜브 요리로 유명한 승우의 아버지다.
승우 아빠도 인정한 소고기 무국이다.
상원과 직접적인 관계는 없는 것으로 밝혀졌다.
나는 당신의 대답에 대해 생각했지만 당신은 그것을 스스로했습니다.
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소고기 무국과 함께 에드워드권의 특별한 레시피와 조리법에 따라 먹었습니다.
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엄마가 해주시는 우육면보다 더 맛있어요. 쇠고기는 사람의 손에 의해 찢어진 것으로 보입니다.
수작업이 아니면 저렇게 나오지 않나요? 달달하고 깊은맛이 났어요.
승우 아버님 표정처럼 고춧가루만 뿌려주세요. 나는 그 단어를 기억했다.
맛있는 식사를 할 수 있었습니다.
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인스턴트 스프 미역국
신선한 재료로 가마솥에서 2시간 이상 끓인 맛이어야 합니다.
미역국은 내가 어렸을 때 어머니의 메인 요리였습니다.
우리 집에서는 엄마가 큰 솥에 국을 끓이면 최소 3일에서 7일은 머문다.
그래서 국물을 끓일수록 국물의 깊이와 짠맛을 느낄 수 있습니다.
나는 수프가 집에서 오랫동안 요리되었다는 것을 알았습니다.
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소고기도 양에 비해 과하게 쓰였다는 걸 알 수 있죠?
그의 어머니에 따르면 에드워드 권은 손이 큰 것 같다.
소고기도 많이 먹을 수 있습니다.
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전자레인지도 없고 중탕기 귀찮아서 냄비에 끓여서 먹습니다.
냉장고에서 해동 후 냄비에 조리시 3분이면 됩니다.
하지만 시간을 잘 맞출 수 있으면 좋습니다.
다른 일로 바빠 요리를 하고 나서 시간을 3분으로 맞추지 못하고 더 요리를 하게 되었습니다.
그래서 물 한컵정도 넣고 팔팔 끓입니다.
따라서 조리보다는 수조나 전자렌지에 데워 드시는 것이 좋습니다.
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즉석수프 김치찌개
김치찌개는 새콤달콤한 김치맛이 어우러져 매콤달콤했어요.
달달한 수프를 좋아하지 않는데 아이가 먹기에는 좋아보였어요.
톡 쏘는 맛이 강하지 않고 김치가 잘 익어서 정말 잘 익어서 먹기 편했어요.
가마솥에 센 불로 지은 듯한 느낌의 김치찌개입니다.
색상은 꽤 어둡다는 것을 보여줍니다.
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아니, 큰일이야!
건더기가 들어간 김치찌개였습니다.
고기 한점만 넣어주시더라구요.
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즉석스프 육개장
용량은 500g이고 1.5~2인분 정도의 양입니다.
먼저 잘라서 냉장고에 넣어두었다가 다음 끼니에 먹어요.
육개장은 매콤하고 딱 내 입맛이라 한번에 다 먹었다.
성인 남자가 혼자 먹기에 충분합니다.
2회로 나누어 드시는 것을 추천합니다.
또는 라면 끓일 때 1.5인분, 0.5인분을 기본 육수로 드시는 것을 추천드립니다.
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나처럼 국물 없이 먹기 힘든 사람에게는 혼자 밥 먹기의 가장 큰 불편함이 아닐까.
5분만에 간편하게 국물을 먹을 수 있어 편리합니다.
그 위에는 나누어져 하나의 그릇만 열린다.
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특히 다른 레트로 음식들을 보면 사진 속 재료들이 굉장히 푸짐하다.
많이 먹지 않는 경우를 많이 봅니다.
에드워드권의 집밥은 확실히 재료가 많다.
요리 방법
3가지 레시피를 제공합니다.
수욕은 5-6분이다.
냄비는 중불에서 약 3분간 끓여야 합니다.
전자레인지에 그릇에 담고 3~5분간 가열합니다.
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요약 보기
1. 1인 가구에 적합합니다.
2. 재료가 푸짐하다.
3. 가마솥의 맛이라 국물 맛이 깊다.
4. 9가지 맛
수탉 집을 사다
총 9가지 맛이 있습니다.
4개까지 먹었어요.
청국장은 아직 안먹어봤어요.
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