고추장마늘전무침마늘전고추장무침마늘전요리마늘전반찬만들기
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재료 마늘의 싹 200g (손질 후) 고추장 마늘순무침 조미료 : 고추장(2)스푼 통통, 초전(2)스푼, 다진마늘(0.3)스푼, 고춧가루(0.3)스푼 깨 삶을때 : 소금(0.5)스푼(밥숟가락기준 / 난이도 하 / 중간찬통 1통분 / 조리시간 : 10분)
재료 마늘의 싹 200g (손질 후) 고추장 마늘순무침 조미료 : 고추장(2)스푼 통통, 초전(2)스푼, 다진마늘(0.3)스푼, 고춧가루(0.3)스푼 깨 삶을때 : 소금(0.5)스푼(밥숟가락기준 / 난이도 하 / 중간찬통 1통분 / 조리시간 : 10분)
재료 마늘의 싹 200g (손질 후) 고추장 마늘순무침 조미료 : 고추장(2)스푼 통통, 초전(2)스푼, 다진마늘(0.3)스푼, 고춧가루(0.3)스푼 깨 삶을때 : 소금(0.5)스푼(밥숟가락기준 / 난이도 하 / 중간찬통 1통분 / 조리시간 : 10분)
사계절 마늘 줄기 요리를 먹을 수 있지만 제철이 아닐 때 나오는 것은 중국산이다.
국산 마늘 줄기 요리라야 딱딱하지 않고 매운맛이 좋다.
그래서 마늘순 반찬을 하려면 지금 시기를 놓쳐서는 안 된다.
화대 윗부분은 푸석푸석해서 먹기 힘들기 때문에 잘라 버린다.
손가락 한 마디 길이만큼 잘라줄게.
물을 끓여서 소금숟가락 반을 넣고 마늘순을 삶는다.
날로 먹으면 매운맛이 강하지만 삶으면 단맛이 나고 달고 맛있는 마늘종 요리를 만들 수 있다.
양에 따라 삶는 시간은 달라질 수 있지만 오래 삶지 않아도 된다.
약 1분 30초~2분 정도 삶으면 적당하지만 잘 모를 때는 중간에 하나 떠서 살짝 구부려보는 것이 좋다.
탄력적으로 구부려 먹었을 때 달콤한 맛이 나면 돼.
삶은 후에는 찬물 샤워를 하고 물기를 뺀다.
물기가 빠지는 동안 마늘전고추장 무침 양념장을 만든다.
나는 마늘 줄기 양념장에 고추장과 초전을 넣어 톡 쏘았어.고추장(2)스푼 통통,초청(2)스푼, 다진마늘(0.3)스푼, 고춧가루(0.3)스푼물기를 뺀 국산 마늘 줄기를 넣고 숟가락으로 골고루 버무린다.
깨를 살짝 뿌리면 매콤달콤하고 쫄깃한 맛이 나는 고추장마늘 싹 만드는 법 완성이다.
달고 아삭아삭한 맛이 좋은 마늘 줄기 요리 고추장 마늘 무침을 만드는 방법이다.
10분이면 간단한 제철 반찬 만들기가 완성된다.
마늘순 요리 중에서도 내가 제일 좋아하는 게 고추장마늘순무침이다.
하지만 이제 마늘알이 굵어지기 때문에 마늘종 요리도 딱딱해지기 시작한다.
아직 딱딱하지 않을 때는 부지런히 국산 마늘 싹 요리를 해 먹어야 한다.
이번에는 고추장 마늘 줄기 무침으로 곧 건새우를 넣고 볶음으로 반찬을 만들어 실컷 먹자.살짝 데치면 달콤한 맛이 좋은 고추장 마늘 줄기 무침을 만드는 방법입니다.
고추장 맛을 진하게 해서 무치면 마늘 싹의 식감이 쫄깃하고 바삭바삭합니다.
밥이랑 먹기 최고예요. 봉수